دستگاه میوه خشک کن سیب و طرز خشک کردن سیب
میوه خشک به میوه‌هایی می‌گویند که آب آنها به صورت کامل یا بخشی قابل توجهی از آن گرفته شده باشد تا مدت زمان بیشتری بتوانند نگهداری شوند. این میوه‌ها اغلب برای مدت طولانی‌قابلیت نگهداری دارند تا در تهیه خوراکی‌ها یا مصارف دیگر مورد استفاده قرار گیرند. میوه‌های خشک شده را می‌توان به روش‌های مختلفی مانند خشک کردن در هوا، خشک کردن با استفاده از پرتوهای خورشید، یا استفاده از دما و بخار تهیه کرد. این میوه‌ها غنی از مواد مغذی و اکثر آنها حاوی فیبر، ویتامین‌های مختلف و مواد معدنی هستند که برای سلامتی بدن مفید هستند. مثال‌هایی از میوه‌های خشک شده شامل خشکبار مانند خرما، زرشک، آلو، زردآلو، انگور خشک، سیب خشک و ... می‌باشند.
استفاده از دستگاه خشک کن میوه یکی از روش های خشک کردن میوه می‌باشد.
یکی از دستگاه هایی که توانایی خشک کردن سیب و میوه های دیگر را دارد، دستگاه سیب خشک کن است.
فواید سیب برای سلامتی
• در برابر سرطان
• ضد کلسترول
• تقویت ایمنی بدن با سیب
• جلوگیری از آلزایمر با خوردن سیب
• جلوگیری از آسم با مصرف سیب
• درمان دیابت با سیب
• جلوگیری از سنگ کیسه صفرا با خوردن سیب
• سندرم روده تحریک پذیر
• سم زدایی کبد
• جلوگیری از آب مروارید
• جلوگیری از پارکینسون
• جلوگیری از هموروئید
• کاهش وزن
• افزایش استقامت
• دندان های سفیدتر
• کمک به هضم
• و...
خواص میوه خشک سیب
میوه خشک سیب خواص بسیاری دارد. از جمله این که منبع عالی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. برخی از خواص میوه خشک سیب شامل موارد زیر می‌باشد:
1. حاوی فیبرهای معدنی که به تنظیم گوارش، جلوگیری از یبوست و حفظ سلامت قلب کمک می‌کند.
2. حاوی آنتی‌اکسیدان‌های مفید است که می‌توانند در جلوگیری از بیماری‌های مختلف و پیری زودرس پوست موثر باشند.
3. حاوی ویتامین C، که به رشد سلول‌ها و ساخت کلاژن پوست کمک می‌کند.
4. فاقد چربی اضافی و نیروی محرکه است، پس مناسب برای کسانی است که به رژیم کم کالری نیاز دارند.
البته بهتراست مقدار مصرفی مواد خشک سیب تا حد معقول باشد و در چارچوب یک رژیم غذایی مناسب مصرف شود.
روش های خشک کردن میوه سیب
برای خشک کردن میوه سیب، می‌توانید از روش‌های مختلفی استفاده کنید. در ادامه به برخی از روش‌های معمول خشک کردن میوه‌های سیب اشاره می‌کنیم:
1.خشک کردن در فر: می‌توانید سیب‌ها را خرد کرده و در فربا درجه حرارت مناسب خشک کنید. برای این کار، سیب‌ها را برش زده و روی سینی های فر قرار دهید و در دمای پایین (حدود 60-70 درجه سلسیوس) به مدت چند ساعت خشک کنید.
2.خشک کردن دردستگاه خشک کن: اگر دسترسی به دستگاه خشک کن دارید، می‌توانید سیب‌ها را خرد کرده و در دستگاه به مدت چند ساعت تا چند روز خشک کنید تا میوه‌های سیب خشک شوند.
3.خشک کردن به روش سنتی در آفتاب: سیب‌های خرد شده را روی یک سطح صاف مثل پارچه یا تخته چوبی در آفتاب به مدت چند روزقرار دهید تا میوه‌ها خشک شوند. حتماً در محیط خشک و تمیز انجام شود.
4.استفاده از دیوار خوراکی: اگر دیوار خوراکی دارید، می‌توانید سیب‌ها را بر روی دیوار خوراکی قرار داده و با استفاده از هوای گرم که از دیوار عبور می‌کند، میوه‌ها را خشک کنید.
حتماً به این نکته توجه داشته باشید که میوه هایی که خشک می‌شوند باید تمیز و بدون هیچ گونه آلاینده‌ای باشند. همچنین برای نگهداری میوه‌های خشک شده بهتر است آنها را در ظروف درب دار و در محیط خشک نگهداری کنید.
معرفی و بررسی دستگاه سیب خشک کن
در حال حاضر، استفاده از دستگاه‌های میوه خشک‌کن جهت حفظ محصولات کشاورزی و جلوگیری از به هدر رفتن آنها، بسیار رایج شده است. یکی از این دستگاه‌ها که توانایی خشک‌کردن سیب و میوه‌های دیگر را دارد، دستگاه سیب خشک‌کن است.
ویژگی‌های دستگاه سیب خشک‌کن:
1.ظرفیت: دستگاه‌های سیب خشک‌کن معمولاً دارای ظرفیت‌های مختلفی برای خشک‌کردن میوه‌ها هستند.از جمله ظرفیت‌های کوچک که مناسب استفاده در خانه هستند و ظرفیت‌های بزرگتر که کاربردهای تجاری دارند.
2.کنترل دما: دستگاه سیب خشک‌کن دارای قابلیت کنترل دما است تا به مقدار دقیق و مطابق با نوع میوه تنظیم شود.
3. زمان خشک‌کردن: زمان لازم برای خشک‌کردن سیب وابسته به نوع دستگاه و شرایط محیطی است. برخی دستگاه‌ها این زمان را به حداقل می‌رسانند.
4. حفظ ویتامین‌ها: برخی دستگاه‌های سیب خشک‌کن با تکنولوژی مناسب میوه‌ها را خشک می‌کنند و در عین حال ویتامین‌ها و خواص غذایی آنها را حفظ می‌کنند.
انواع دستگاه سیب خشک کن
دستگاه های سیب خشک کن انواع مختلفی دارند:
1. دستگاه خشک کن تصویری: این دستگاه از حرارت و هوای داغ برای خشک کردن سیب استفاده می‌کند و عملکرد آن بر اساس انتقال حرارت از سیب‌ها به هوا انجام می‌شود.
2. دستگاه خشک کن مخاطب: این نوع دستگاه بر اساس اصطکاک بین سیب‌ها و هوا به منظور خشک کردن آنها عمل می‌کند و معمولاً از پره‌های چرخشی برای ایجاد جریان هوا استفاده می‌کند.
3. دستگاه خشک کن تونلی: این دستگاه برای صنعتی‌ترین نیازهای خشک کنی مورد استفاده قرار می‌گیرد و سیب‌ها از طریق یک تونل طولانی به صورت پیوسته و با حرارت مداوم خشک می‌شوند.
4. دستگاه خشک کن مایکروویو: این نوع دستگاه از موج‌های مایکروویو برای خشک کردن سیب‌ها استفاده می‌کند که عملکرد سریعتری نسبت به سایر روش‌ها دارد.
5. دستگاه خشک کن خانگی: این دسته از محصولات به نحوی هستند که ظرفیت آن ها کم و همچنین سرعت پایینی دارند. در حقیقت برای کاربردهای دستگاه های خشک کن خانگی می توان از آن ها استفاده کرد. قیمت این دسته از دستگاه ها به نسبت خشک کن های بزرگتر و صنعتی، به طرز چشمگیری کمتر است.
6. دستگاه خشک کن صنعتی: دسته دیگری از محصولات، دستگاه های خشک کن سیب صنعتی هستند. این دسته از محصولات برای کارخانه ها و حجم های بالای مورد استفاده قرار می گیرند. تجهیزات خشک کننده صنعتی قدرت بسیار زیادی داشته و راندمان فوق العاده ای دارند. در حقیقت همین موضوع باعث محبوبیت این دسته از محصولات شده است و شرکت های بسیار زیادی از این محصولات استفاده می کنند.
هر کدام از این انواع دستگاه‌ها براساس نیازها و مقیاس تولید محصول می‌توانند انتخاب شوند.
سخن پایانی
استفاده از یک دستگاه سیب خشک‌کن کیفیت بالایی برای خشک‌کردن میوه‌ها ارائه می‌دهد و به کاربران این امکان را می‌دهد که محصولات خشک شده با کیفیت مناسبی تولید کنند.