معرفی دستگاه خشک کن پرتقال

دستگاه خشک کن پرتقال

پرتقال از خانواده مرکبات نارنج است. این میوه محصول آسیای شرقی است. درخت این میوه همیشه سبز و شاخه های آن همیشه پر برگ می باشد. پرتقال یکی از قدیمی ترین میوه ها در تاریخ بشری است. پرتقال در اصل میوه ای با ابعاد ریز و تلخ طعم بوده که بعدها با اصلاح ژنتیکی درشت تر و شیرین تر شده است. در این مقاله به بررسی دستگاه خشک کن پرتقال می پردازیم.

پرتغال یک میوه محبوب

پرتقال دارای شیرینی طبیعی است که به همین جهت برای مارمالاد و تهیه کیک و آبمیوه استفاده میشود. این میوه محبوبیت زیادی بین کشورهای مختلف دارد.کشورهای برزیل،آمریکا،هند و ایران از بیشترین تولید کنندگان پرتقال به شمار می روند.

برای اینکه بخواهیم پرتقال را به عنوان چیپس ویتامه پرتقالی استفاده کنیم باید آن را خشک کنیم و برای خشک کردن پرتقال نیاز به یادگیری هایی داریم که با استفاده از آنها می توانید به راحتی پرتقال را خشک کنید .در ادامه مطالب با ما همراه باشید.

روش های خشک کردن پرتقال

خشک کردن در معرض نور خورشید

خشک کردن روی بخاری یا شوفاژ

خشک کردن پرتقال در فر

خشک کردن پرتقال در دستگاه میوه خشک کن

خشک کردن در معرض نور خورشید

معمولا از این روش برای زمان‌هایی استفاده می‌شود که چند روز پشت سر هم هوا آفتاب باشد. پرتقال را یک سانتی برش بزنید سپس با یکی از روش‌های فوق را برای مزه دارد کردن آن انتخاب کنید. پرتقال‌های برش داده شده را با فاصله از یکدیگر روی سینی توری بچینید. توری را بر روی چند عدد آجر قرار دهید تا از زمین فاصله داشته باشد، سپس بر روی میوه‌ها یک توری نازک قرار دهید و تا در معرض تابش مستقیم نور خورشید قرار گیرند

خشک کردن روی بخاری یا شوفاژ

در فصول سرد سال این امکان وجود ندارد که میوه‌ها را در زیر آفتاب خشک‌ کنید. بهترین شیوه برای خشک‌ کردن میوه پرتقال استفاده از بخاری یا شوفاژ است. برای خشک‌ کردن پرتقال‌ها روی بخاری یا شوفاژ باید میوه‌های کوچک را انتخاب کنید که آب نیندازد. پرتقال‌های را در ورقه‌ای یک سانتی برش بزنید و با یکی از روش‌های بالا تلخی آن را بگیرید. سپس ورقه‌های برش داده شده را با فاصله از یکدیگر روی سینی قرار دهید. خوب است از یک کاغذ روغنی در زیر میوه‌ها استفاده کنید تا به سینی چسبیده نشود. البته به جای سینی می‌توانید از کاغذ آلومینیومی روی شوفاژ یا بخاری هم استفاده کنید کاغذهای آلومینیومی با این نوع روند خشک‌کردن میوه بسیار سازگار است و به باعث سرعت بخشیدن فرایند خشک شدن میوه‌ها می‌شود. بعد از خشک‌ کردن مجدد میوه‌ها شما می‌دانید میوه‌ها را داخل یک شربت غلیظ شناور کنید و مجدداً زمان دهید تا خشک شود از این طریق می‌توانید تلخی پرتقال‌ها را بگیرید.

خشک کردن پرتقال در فر

از دیگر روش‌های خشک‌ کردن میوه‌ها به ویژه پرتقال استفاده از فر است. این روش به شما کمک می‌کند که به سلیقه خودتان به هر اندازه که بخواهید میوه‌ها را خشک و ترد کنید. پرتقال‌های برش داده شده را آغشته به شربت کنید تا بعد از خشک شدن تلخ نشوند. قبل از قرار دادن میوه‌های برش خورده فر را در دمای ۵۱ تا ۷۱ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. روی سینی فر را با کاغذ روغنی کاملا بپوشانید سپس برش‌های پرتقال را با فاصله از یکدیگر بچینید. برای جلوگیری از لوله شدن یا جمع شدن برش‌های پرتقال باد آن‌ها را روی یک توری گرد یا لاینر سیلیکونی قرار دهید. سینی را داخل فر بگذارید و هر یک ساعت میوه‌ها را پشت و رو کنید. هنگامی که پرتقال‌های خشک شده بافت چرمی پیدا کردند اگر مقداری انعطاف داشت زمان آن رسیده است که آن‌ها را از فر خارج کنید. بعد از خارج کردن سینی پرتقال از فر باید چند روز آن‌ها را در ظرف شیشه‌ای بدون درب نگهداری کنید تا رطوبت اضافی آن خارج شود. مدت زمانی که برای خشک شدن پرتقال لازم است تقریباً ۲ الی ۳ ساعت است.

خشک کردن پرتقال در دستگاه میوه خشک کن

امروزه با پیشرفت‌ هایی که در این صنعت شده است دستگاه‌ های مخصوص برای خشک‌ کردن میوه‌ ها اختراع شده است که دیگر نیازی به استفاده از روش‌ های فوق نیست و می‌ توانید ظرف چند دقیقه هر نوع میوه‌ ای که مد نظرتان است را با دستگاه میوه خشک کن خشک‌ کنید و مورد استفاده قرار دهید بدون اینکه مزه و رنگ آن تغییر کند. همچنین شما می‌ توانید از فروشگاه‌ های فروش میوه خشک پرتقال خشک شده را تهیه کنید. خشک‌ کردن میوه ها از طریق انواع دستگاه میوه خشک‌ کن باعث می‌ شود تا آب‌ میوه‌ ها به تدریج تبخیر کند. با توجه به اینکه بیشتر دستگاه‌ های میوه خشک‌ کن دارای یک المنت برقی مشبک در کف هستند و روی آن‌ ها هوا کش است. پرتقال‌ های ورقه شده را شیرین کنید، سپس آن‌ ها را داخل دستگاه خشک‌ کن قرار دهید.

مدت زمان خشک شدن پرتقال در میوه خشک کن

دستگاه میوه خشک‌ کن را روی تنظیمات میوه و در دمای ۵۷ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. میوه‌ ها داخل دستگاه با توجه به نوع میوه و ضخامتی که دارند معمولا ۲۴ الی ۴۸ ساعت زمان نیاز است تا آب‌ میوه کاملا تبخیر شود. بعد از گذشت ۲۴ ساعت باید مرتب میوه‌ ها را بررسی کنید تا خیلی خشک و تردد نشوند. میوه‌ هایی که خشک شده‌ اند را از دستگاه خارج کنید.

خواص پرتغال خشک شده

پرتغال دارای خواص بسیار زیادی است ازجمله : میتوان به سرشار بودن ویتامین C  در آن اشاره کرد. باید توجه داشته باشید که وقتی پرتغال در درون یک دستگاه خشک کن پرتغال  استاندارد خشک می شود. به هیچ عنوان از خواص آن کاسته نمی شود. پرتغال را میتوان با دستگاه های خشک کن مختلف که توسط شرکت تاوریس صنعت ارایه و تولید می شود خشک کرد و تمامی دستگاه ها استاندارد هستند.